Ricetta #11
La forma dell’acqua di Andrea Camilleri // Peperoni arrosto (da accompagnare con un buon formaggio stagionato o del pane fresco)
il libro
Scritto da Andrea Camilleri e pubblicato nel 1994, La forma dell’acqua è il primo romanzo della fortunatissima serie che racconta le indagini del Commissario Salvo Montalbano, che questa volta lavora su caso delicato: il cadavere di un politico ritrovato in una zona malfamata, uno scandalo sessuale che potrebbe esplodere e una collana misteriosa.
la ricetta
Dopo averli lavati accuratamente, arrostite su una piastra (o nel forno) circa 1 kg di peperoni gialli e rossi. Una volta tiepidi privarli della pelle e dei semi, tagliarli a listarelle e condirli con olio extravergine, spicchi d’aglio fresco, prezzemolo, origano e un pizzico di sale e pepe.