Ricetta #14
Pippi Calzelunghe di Astrid Lindgren // Frittelle svedesi
il libro
Pippi Calzelunghe è un’eccentrica bimba che vive delle avventure incredibili insieme a due fratellini di nome Annika e Tommy. Ambientato tra gli anni ’20 e ’40, il manoscritto venne pubblicato per la prima volta in Svezia nel 1945. L’autrice, Astrid Lindgren, inventò la storia di Pippi Calzelunghe per caso, cercando di consolare sua figlia Karin mentre era in convalescenza per una polmonite. A Karin la storia piacque al punto tale da convincere la Lindgren a trasformarla in un romanzo!
la ricetta
Sbattere due uova in una ciotola, aggiungendo a filo 600 ml di latte a temperatura ambiente. Mentre 2 cucchiai di burro fondono in una padella, aggiungere 240 grammi di farina a piacere (potete usare anche quella integrale o di grano saraceno, se preferite!) e mezzo cucchiaino di sale. Mescolare bene, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero all’impasto e formare dei dischi in padella. Appena si formeranno delle bollicine girare le frittelle e servire caldissime, spolverate di zucchero a velo.