Il drago a tavola
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Giu

domenica 12 agosto ore 21 | Forte di Exilles

GIANCARLO CASELLI E PAOLO HENDEL

Paolo Hendel apre la serata con una breve pièce di Mattia Torre Gola, una divertente galoppata sul non risolto rapporto che gli italiani hanno con il cibo.Poi, Gian Carlo Caselli, presidente dell’Osservatorio sulle Agromafie e autore con Stefano Masini di C’è del Marcio nel Piatto, riflette sul fatto che, nonostante l’attenzione crescente riposta nel cibo buono, pulito e giusto, è all’opera una vera e propria task force criminale – che allinea di volta in volta operatori prepotenti, spregiudicati e maliziosi – in grado di offendere i diritti essenziali alla salute, al benessere e di deludere le lecite aspettative del consumatore in termini di gusto, natura e autenticità.  Eppure, sconfiggere i draghi avvelenatori di cibo è possibile.  C’è bisogno di conoscerli e stanarli per riporre al centro della nostra spesa ciò che vogliamo in termini di sicurezza e qualità.

​a cura di Tangram Teatro

programma completo Exilles 2018 il Forte